Mettere a rosolare nella pentola un pezzo di burro e lardo tagliato fine, salvia, rosmarino e cipolla. Quando questa è dorata mettervi la carne di maiale (costine) infarinata e lasciare prendere colore. Unire in seguito la conserva di pomodoro diluita con brodo, 1/2 kg. di carote e sedano tagliato a pezzi. Lasciare cuocere lentamente e per ultimo aggiungere i cavoli ben lavati e tagliati. A volontà̀ mettervi luganiche e cotenne.
Fonte: Le ricette della nonna
