Ingredienti: Mandorle dolci, zucchero, 3 chiare d'uova, scorza di limone.
Una libbra (kg. 0,32) di mandorle decorticate e tagliate a fette, zucchero, 14 once (kg. 0,38); chiare d'uova, 3; scorza verde di limone tritata finemente. Impasta bene il tutto; distendi e taglia la pasta a forma di biscottini e cuoceteli a forno moderato.
Fonte: Le ricette della nonna
