Ingredienti: margarina 125gr., zucchero 200gr., tuorlo d'uovo 4, mandorle macinate 75gr., zucchero vanigliato 1bust., purea di castagne 400gr.
Mescolare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto cremoso. Frullare gli albumi fino ad ottenere un composto spumoso (solido). Aggiungere piano gli albumi al composto. Mettere in una teglia piana ( per pizza) del 0 24cm. Preriscaldare il forno a 180° per 10 minuti, cuocere a 180° per 60 minuti. Spolverare con zucchero a velo.
